Das Arbeitsbuch ist auf den aktuellen Lehrplan der Berufsfachschule in NRW (Anlage B APO BK) abgestimmt und kompetenzorientiert nach Lernfeldern aufgebaut. Dreh- und Angelpunkt  ist der Schüler-Kiosk "Café Krümel", in dem den Schülerinnen und Schülern die Prozesse in einem Handelsunternehmen in überschaubarem Maßstab verdeutlicht werden. Mit der humorvollen Ausgestaltung des Schüler-Cafés und dessen Personal- und Kundenstamm wird eine starke identifizierung der Schülerinnen und Schüler mit den Protagonisten erreicht. Dadurch nehmen sie sehr stark an den dargestellten Prozessen teil und erleben, dass auch eher als trocken empfundene Themen unterhaltsam unterrichtet werden können. Geschäftsprozesse im Unternehmen - Lernfeld 11 Kapitel 1: Inventur und Inventar Kapitel 2: Die Bilanz Kapitel 3: Werteveränderungen in der Bilanz Kapitel 4: Buchen auf Bestandskonten Kapitel 5: Buchen auf Erfolgskonten Kapitel 6: Die Umsatzsteuer  Kapitel 7: Kontenrahmen und Kontenplan Kapitel 8: Beschaffung von Waren Kapitel 9: Verkauf von Waren Kapitel 10: Abschreibung auf Sachanlagen Kapitel 11: Auswertung des Jahresabschlusses + Lernkartei mit 100 Karten Zu diesem Arbeitsbuch sind separate Lehrermaterialien als Download oder Printerversion erhältlich.